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教你如何吃上安全食物

作者: 来源:XSbaike.com 收录 时间:2013-7-10 16:10:25     


 

近日,掺假羊肉、毒姜、毒大米、病死猪肉……接连不断的食品安全问题成为人们的切肤之痛,外出吃一顿地道中餐,从餐前饮料杯具、饮品、菜肴材料、油盐酱醋,添加剂,筷子碗具,餐巾纸……各个环节都出过严重问题,在相关部门加强监管的同时,作为消费者也要学习科学消费,了解辨别常识,主动预防,保证安全。

一、选购地点要防“小”。

“小”指的是小作坊、小摊贩之类。据统计80%以上食品安全问题都出自不规范的小企业或小作坊。

二、包装方式要防“散”。

在超市和商场,散装食品没有专门人员销售,没有防尘装置,也没有食品标签,消费者无从知道其配料、生产日期、保质期、产地等各种信息。

三、食品配料表选“短”。

一种食品的配料表越长,其含的各种添加剂就越多越杂,安全隐患也越大。

四、食物颜色不要“艳”。

“艳”是指颜色太鲜艳,一些食品生产加工者为了满足消费者追求食品“卖相”好的心理,而违规使用食品添加剂或非法添加物。

五、食物种类尽量“杂”。

食物种类越多样越好,除了平衡营养之外,食物多样化也有助于降低食品安全风险。

两个小技巧巧辨真假羊肉

1.看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些,但肉的纹理要细一些。

2.看骨头。跟猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头一般比较细,这是很明显的标志。

四招判断消毒餐具是否合格

1.看餐具颜色是否发旧。合格消毒餐具应有较好的光泽,颜色不发旧,表面干净,无食物残渣、霉点等。

2.闻餐具是否有霉味。打开包装后,合格的消毒餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。

3.摸包装膜内是否有水。消毒餐具是经过高温消毒烘干的,不会有水分,包装膜里更不应该有水渍。

4.询问餐具消毒企业资质。就餐前,可要求餐馆出示餐具消毒企业的资质证明。

五大招识别病死猪肉

1.看表皮:病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血。

2.闻气味:变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3.看弹性:变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有弹性出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原。

4.看脂肪:病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

5.看肌肉:病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

五招巧辨毒大米

1.看价格:毒大米一般比正常新米价格便宜许多,外包装上大多没有厂址及生产日期。

2.辨颜色:经过简单加工的陈化米颜色明显发黄。

3.看形状:经过长年储存的大米比正常大米颗粒小,且比较细碎。

4.闻味道:一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精,如闻到米有天然米香之外的其他香味,也应引起注意。

5.试手感:如果大米摸上去有黏黏的感觉,则很可能是加了矿物油。

 
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